Привычки с детства: что такое "комфортная еда" и в чем ее опасность

Комфортная еда потребляется не столько для борьбы с голодом, сколько из-за ряда психологических причин. Мы стремимся за свежей выпечкой, чтобы не затрачивать время на приготовление полноценного блюда, покупаем сладости и вредные снеки, чтобы поднять настроение и готовим жареную пищу на ужин, поскольку так было принято в наших семьях.

Читайте также Картофель или макароны: что полезнее для нашего здоровья

В общем комфортное питание – это способ борьбы со стрессом, беспокойством, скукой или одиночеством. А комфортные продукты – это все, что вызывает сантименты, восторг и чувство защищенности.

Что такое комфортные продукты / Фото Pexels

Рядом с комфортным (эмоциональным) питанием современная диетология выделяет:

• Сдержанное питание (диета): сознательное ограничение потребления пищи и калорий для контроля веса;
• Переедание: постоянные диеты, психологические расстройства и неправильный образ жизни провоцируют усиленное чувство голода, что приводит к эпизодам срыва и увеличение веса;
• Импульсивное питание: увеличение принимаемой пищи из-за внешних раздражителей: вида, запаха, вкуса пищи или социальных условий (обед "за компанию", скука).
• Перекус: потребление высокоэнергетической пищи и напитков между приемами пищи.

Комфортные продукты

Общепризнанными комфортными продуктами являются блюда с высоким содержанием сахара, соли или жира: шоколад, картофельные чипсы, безалкогольные сладкие напитки и снеки. Однако этими продуктами список не ограничивается.

На выбор комфортной пищи влияет пол, возраст и происхождение. Грубо говоря, мужчины отдают предпочтение теплым, и сытным продуктам, например стейку или куриным ножкам с жареной картошкой, тогда как женщины испытывают ностальгию, употребляя выпечку, подобную той, которую пекла бабушка.

То, что вы считаете комфортно едой – следствие социального контекста, идентификации и воспитания. Например, шоколад привлекательный для нас не только из-за вкуса, но и потому, что он ассоциируется с праздниками или вознаграждением.

К теме Что случится с организмом при регулярном употреблении шоколада: вывод ученых

Кроме этого, комфортная еда связана с рекламой: нам кажется, что некоторые продукты делают нас лучше, здоровее и подчеркивают социальный статус. Покупая их, мы будто бы подтверждаем свою принадлежность к приятным нам группам.

Вредна ли комфортная еда / Фото Pexels

Исследования утверждают, что жирная и сладкая пища действительно временно улучшает наше настроение. Однако частое использование этого метода в борьбе со стрессом негативно отражается на внешнем виде, а также может стать причиной дальнейших проблем, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Как подобрать полезную альтернативу

Отказываться от борща, картошки, котлет и домашних пирожных не стоит. Главное – не позволять ностальгии управлять вашими привычками. Уменьшите порции любимых блюд и чередуйте их с салатами, овощами и фруктами.

• Замените сладкие напитки на смузи из банана, клубники и молока.
• Перед основными приемами пищи перекусывайте орехами или сухофруктами.
• Если вы не голодны, но ваши коллеги зовут вас на обед, воспользуйтесь морковными или сельдерейными палочками, а также нарезанным болгарским перцем. Это позволит избежать вредного перекуса и провести время вместе с коллективом.