Полезные свойства белого чая: интересные факты, которые вы могли не знать

Источник: teaonline

Всего в мире известно о существовании примерно 10 сортов белого чая, но из них всего 4 – самые известные.

Читайте также Утро начинается не с кофе: 5 напитков, которые помогут устранить усталость

Что известно о белом чае?

Белый чай – это чай слабой ферментации (примерно 5 – 10%). Он изготавливается из чайных почек, которые покрыты нежными серебристыми ворсинками, или же из почек и двух соседних листочков.

Как производится белый чай

• Цикл производства длится 1 день.
• Утром сырье осторожно собирают с куста и сушат на подносах. Процесс сушки обязательно должен быть на открытом воздухе.
• Через сутки чай готов к продаже. В некоторых случаях его прессуют в небольшие блины – как пуэры, но не так плотно.

Сырье не мнут, поэтому все ферментационные процессы происходят внутри листа. Именно из-за этого у них более высокая степень ферментации, чем у зеленого. Но белые сорта меньше отдают полезных веществ настоя, ведь в процессе приготовления клеточная структура листьев не была повреждена.

Сорта белого чая

В мире есть примерно 10 сортов белого чая, но самые известные: Бай Хао Инь Чжэнь, Баймудань, Гун Мэй и Шоу Мэй. Все эти сорта являются китайскими и выращиваются на высокогорных, влажных плантациях провинции Фуцзянь.

Белый чай, который готов к употреблению / Фото miychay

Что содержится в белом чае

• Белый чай содержит меньше дубильных веществ, чем красный или пуэр. При этом, их содержание достаточно высокое, чтобы напиток имел ярко выраженные бактерицидные свойства.
• Чай содержит большое количество эфирных масел, поэтому он хорошо утоляет жажду и положительно влияет на состояние кожи, повышая ее эластичность.
• Белый чай содержит большое количество теина, поэтому он обладает длительным и мягким тонизирующим действием, стабилизирует нервную систему и помогает бороться со стрессами. Считается, что белый чай является природным антидепрессантом.
• Такой чай содержит витамины, микро- и макроэлементы, поэтому он эффективно помогает восстановить водно-солевой баланс.

В Китае принято считать, что белый чай отлично помогает бороться с тремя высотами ("сянь гао") – это повышенным холестерином, высоким давлением и повышенным уровнем сахара.

Как действует белый чай на организм человека

Положительное влияние напитка имеет комплексный характер.

• Белый чай участвует в обменных процессах: ему свойственно ускорять метаболизм, способствовать снижению веса тела и сжигать жировые отложения.
• Этот чай снижает уровень "плохого холестерина", нормализует кровяное давление и стабилизирует работу сердца. Ему также присваивают эффект омоложения тела.
• Белый чай повышает резистентность организма и устойчивость к вирусным и бактериальным заболеваниям.
• Чай положительно влияет и на нервную систему: успокаивает, помогает избавиться от раздражительности.
• Белый чай улучшает цвет лица и делает его более эластичным.

Польза белого чая касается и мироощущения и настроения. Как говорят китайцы, он помогает "погасить огонь".

Кому не стоит пить белый чай

Несмотря на все полезные свойства, белый чай все же не рекомендуется употреблять при ряде болезней. В напитке содержится кофеин, поэтому не рекомендуется его давать маленьким детям и людям, имеющим повышенную чувствительность к кофеину.

Также надо воздержаться от употребления белого чая людям, имеющим:

• гастрит;
• язву желудка;
• сахарный диабет;
• различные заболевания почек;
• беременность;
• бессонница.

Если у вас какое-то заболевание, то стоит проконсультироваться с врачом перед употреблением белого чая.