Сало може бути чудовим доповненням до чималої кількості страв, проте багато людей уникають додавати його у меню через жирність та загальний імідж продукту. Та дієтологиня Тетяна Лакуста переконана, що сало може бути корисним, якщо вживати його в міру.
Цікаво Чому не варто пити воду з медом: відповідь дієтологині
Чим сало корисне для здоров'я
Невипадково сало іноді коштує дорожче за м'ясо – воно справді варте своєї ціни, тож важливо знати правдиві факти про нього та не виключати повністю зі свого раціону. Сало – це перш за все "їжа для виживання". Воно може роками зберігатися в солі, не псується, і дає потужне насичення під час важкої праці.
І ви можете бути здивовані, та сало є їжею середземноморської дієти, хоч і не входить у стандартний перелік. А втім, цей продукт надзвичайно багатий на омега-9, тобто олеїнову жирну кислоту, а саме вона не стимулює прозапальні процеси в організмі.
Сало потрібно споживати з обережністю / Інстаграм Тетяни Лакусти
Окрім того, сало є потужним стимулятором жовчі та скорочення жовчного міхура.
Сало може бути багате на омега-3. Тому якщо ви маєте вдома свиню - годуйте її ріпаком і отримаєте сало на 50% збагачене омега-3,
– розповіла дієтологиня.
Також Тетяна Лакуста вважає, що сало є їжею "для задоволення". Якщо ви любите поласувати підсоленим салом, краще зберегти цю закуску на кінець прийому їжі, коли ви вже будете ситі – так ви зможете уникнути переїдання.
Та попри чимало корисних властивостей сала, воно є високоенергійною їжею, тому вживати його потрібно в рекомендованих кількостях. Не варто їсти більше, ніж шматочок, за розміром як великий палець руки – тобто 20 – 30 грамів.
У складі сала є і холін, який корисний для зміцнення нервів; за допомогою холіну відбудовуються нервові оболонки та утворюється ацетилхолін – нейромедіатор, що може стабілізувати мозок під час стресу.