Проте, що буде, якщо їсти лишень білки без жовтків? Чи корисно це? Відповіді на ці запитання намагалась дати американська дієтологиня Лорен Менакер.
Цікаво Їжте лохину: чим здивує ця суперягода
Користь яєчних білків
Яєчний білок складається приблизно на 90% з води й на 10% з високобіологічного білка, який може "постачати" повний набір незамінних амінокислот для різних функцій організму. Взагалі є купа причин, чому ви можете захотіти додати яєчні білки до свого меню.
Особливо це стосується людей, які хочуть схуднути та дотримуються низькокалорійної дієти. У білку одного яйця міститься 17 калорій, а в жовтку – 55 калорій, що допоможе вам на шляху до мети.
У білій частині яйця ви знайдете альбумін, який допомагає будувати та відновлювати тканини організму, зміцнювати імунну систему, "мобілізувати" корисні речовини через кров.
Яйце корисне для здоров'я / Фото Pexels
Хоча деяким людям може не подобатися смак жовтка, що робить страву на основі яєчного білка привабливою, іншим може знадобитися дієта з низьким вмістом жиру. Яєчний білок є знежиреним, тому добре підходить для цієї категорії населення,
– каже дієтологиня Лорен Менакер.
У жовтку усього 5 грамів жиру, з яких 2 грами ненасичених жирів. Водночас у жовтку 210 міліграмів холестерину, а якщо зробите омлет з 3 яєць, то буде 630 міліграмів. Це чимало, якщо у вас і так високий рівень холестерину. Тому білок буде чудовим варіантом.
З білком можна приготувати кілька чудових страв: салат, буріто, запіканку чи омлет. До останнього у будь-яку пору доби додавайте свіжі або заморожені овочі, нежирний сир, сальсу або гострий соус, щоб отримати пісну, низькокалорійну, збалансовану їжу. Не забувайте їсти і варені яйця.