Залізо входить у склад гемоглобіну – це білок, який є в еритроцитах та відповідає за транспортування кисню від легенів у інші частини тіла. Значна частина людей у світі страждає від дефіциту цього важливого компоненту, зокрема й через здатність певних речовин вимивати його з організму.
Цікаво Що варто знати про біль у спині: причини його виникнення та лікування
Які напої вимивають залізо з організму
Причиною нестачі заліза може бути не поганий раціон, а надмірне споживання поліфенолів. Саме вони у 50% стають причинами анемії серед населення у всьому світі. Містяться поліфеноли у різних напоях та їжі, тож про їхнє існування ви можете навіть не здогадуватись.
Ви опиняєтесь у групі ризику залізодефіцитної анемії, якщо полюбляєте пити чай. Цей гарячий напій сповільнює всмоктування заліза через потужні антиоксиданти катехіни. Ці сполуки поліфенолів також присутні у більшості трав'яних відварів. Дослідження, яке з'явилось в British Journal of Nutrition, каже, що напої, які містять 20 – 50 міліграмів загальних поліфенолів, зменшують вміст негемового заліза в хлібних стравах на 50 – 70%.
Чай призводить до анемії / Фото Pexels
Також негативна дія може різнитись в залежності від виду напою:
- чорний чай пригнічує від 79 до 94%;
- м'ятний чай – 80%;
- какао – 71%,
- вербена – 59%;
- квіти липи – 52%;
- ромашка – 47%.
При однаковій концентрації загальних поліфенолів чорний чай був більш інгібіторним, ніж какао, і більш інгібіторним, ніж трав'яні чаї з ромашки, вербени, липового цвіту та перцевого чаю,
– зазначають дослідники.
Нагадаємо, що необхідне організму негемове залізо міститься переважно в рослинних продуктах: цільне зерно, горіхи, насіння, бобові та листова зелень.