Железо входит в состав гемоглобина – это белок, содержащийся в эритроцитах и отвечающий за транспортировку кислорода от легких в другие части тела. Значительная часть людей в мире страдает дефицитом этого важного компонента, в том числе и из-за способности определенных веществ вымывать его из организма.
Интересно Что следует знать о боли в спине: причины его возникновения и лечения
Какие напитки вымывают железо из организма
Причиной нехватки железа может быть не плохой рацион, а избыточное потребление полифенолов. Именно они в 50% становятся причинами анемии среди населения по всему миру. Содержатся полифенолы в различных напитках и еде, так что об их существовании вы можете даже не догадываться.
Вы оказываетесь в группе риска железодефицитной анемии, если любите пить чай. Этот горячий напиток замедляет всасывание железа из-за мощных антиоксидантов катехинов. Эти соединения полифенолов также находятся в большинстве травяных отваров. Исследование, появившееся в British Journal of Nutrition, говорит, что напитки, содержащие 20 – 50 миллиграммов общих полифенолов, уменьшают содержание негемового железа в хлебных блюдах на 50 – 70%.
Чай приводит к анемии / Фото Pexels
Также отрицательное действие может различаться в зависимости от вида напитка:
- черный чай угнетает от 79 до 94%;
- мятный чай – 80%;
- какао – 71%,
- вербена – 59%;
- цветки липы – 52%;
- ромашка – 47%.
При одинаковой концентрации общих полифенолов черный чай был более ингибиторным, чем какао, и более ингибиторным, чем травяные чаи из ромашки, вербены, липового цвета и перечного чая.
– отмечают исследователи.
Напомним, что необходимое для организма негемовое железо содержится преимущественно в растительных продуктах: цельное зерно, орехи, семена, бобовые и листовая зелень.