Певно, вам вже доводилося чути про те, що варто додавати до свого раціону не білі батони, а темний цілозерновий хліб, бажано ще й з висівками. Та Тетяна Лакуста переконана, що зараз обрати корисний хліб в магазині суто по його вигляду майже неможливо, адже виробники часто підфарбовують його барвниками, додають цукровий сироп і так далі.
Цікаво Волоський горіх – найкращий перекус: названо головні причини користі
Як правильно обирати хліб
Перше, що ви маєте зробити, коли підходите до полиць із хлібом і починаєте його обирати, так це звернути увагу на етикетку зі складом. На першому місці там стоятиме помол борошна, і це – дуже важливий показник загальної корисності того чи іншого хліба.
Найбільш поживними варіантами є обойне та обдиране зерно – це грубий помел, де борошно не очищують від оболонки зернятка. Саме з такого хліба ви отримаєте найбільше вітамінів та мінералів. Хліб ж з борошна другого, першого і вищого помелу містить багато крохмалю, менше клітковини та інших поживних речовин, тож спробуйте відмовитися від нього і замінити на більш корисний варіант.
Не забудьте звернути увагу і на додані цукри. Для того, щоб покращити смак, виробники часто додають до хліба глюкозо-фруктозні сиропи, солод, квасне сусло та навіть яблучне пюре. Для того, щоб перевірити, скільки цукру є у хлібі, вам потрібно подивитися на склад білків, жирів та вуглеводів.
В хлібі має бути якомога менше доданого цукру / Фото Pexels
Найкращі види хліба зазвичай також ті, що містять якомога менше складників.
Зверніть увагу, що користь, яку ви отримаєте від хліба, також залежить і від того, з чим ви будете його вживати згодом. Головне – додати якісні складові на свої бутерброди.
Тетяна Лакуста пропонує такі комбінації для поживних бутербродів:
- оселедець, хліб, маринована цибуля;
- хумус, смажені з цибулею гриби, шпинат, хліб;
- крем-сир, тунець, рукола, хліб;
- крем-сир, помідори, шпинат, сардини, хліб;
- печінковий паштет, абрикосовий джем, хліб.
Тож не забувайте під час вибору хліба дивитися не тільки на його зовнішній вигляд, але й на склад.