Майонез действительно имеет необычный и интересный вкус, однако не стоит делать его привычным ингредиентом своей кухни. Добавление майонеза на бутерброды, гарниры, салаты, заправки и соусы может добавить в ваш рацион очень много лишних калорий и жира. Так что доктор Рейчел Пол поведала, чем можно заменить этот продукт.
Интересно Как попробовать все и не переесть во время праздников: 5 маленьких секретов
Греческий йогурт
Если вы думаете, чем заправить оливье или другой салат, греческий йогурт может стать достойной и более здоровой альтернативой майонезу. У него также похожая кремовая текстура, и хотя вкус отличается, он также будет неплохо работать во многих рецептах.
Прекрасно подходит греческий йогурт и для заправок и соусов – так что если вы хотите запекать картофель или мясо под соусом, гораздо лучше использовать греческий йогурт, а не майонез.
Авокадо
Конечно, авокадо будет смаковать совсем не так, как майонез, однако кремовая текстура будет достаточно похожей, если вы перемолете этот фрукт. Кроме того, в отличие от майонеза, авокадо наполнено здоровыми жирами, а также оно вкусно и будет иметь большую питательную ценность.
Использовать авокадо можно на бутербродах или в другой намазке.
Хумус
Хумус – это еще одна невероятная замена майонеза. Готовят его из нута, который богат клетчаткой и белок, тахини и оливкового масла. Добавляют в хумус также лимонный сок и специи. Вы можете приобрести уже готовый хумус или приготовить его самостоятельно дома – так вы сможете проследить, что именно попадает в вашу намазку.
Хумус имеет мягкий ореховый и немного острый вкус и кремовую консистенцию, немного напоминающую майонез. Вы можете использовать хумус для бутербродов или соус для овощей и чипсов.
Сметана
Конечно, сметана не является самой полезной заменой майонеза из всех возможных, но она гораздо менее калорийна и достаточно сильно напоминает его по текстуре. Вы можете заправлять свои салаты сметаной вместо майонеза и это точно пойдет на пользу вашему здоровью.
Сметаной можно заправлять салаты / Фото Pexels
Тахини
Тахини – это паста из молотых кунжутных семян, и она не является низкокалорийной, но из-за очень насыщенного вкуса вы вряд ли съедите слишком много. Но несмотря на то, что в тахине хватает калорий, он бесспорно полезнее майонеза. Паста имеет ореховый и сливочный вкус, который будет отдаваться легкой горечью.
Пюре из тофу
Пюре из тофа имеет очень приближенную к майонезу текстуру, и именно поэтому может быть прекрасной его заменой. В этом пюре точно будет гораздо больше полезных калорий, чем в майонезе, а также вы получите гораздо меньше калорий.
Добавлять пюре из тофа можно и в салаты, и на бутерброды, и использовать как соус. В 100 граммах такого пюре содержится всего 80 – 100 калорий.