На первый взгляд, цветная капуста скромный продукт, который можно готовить только несколькими способами. Спешим рассказать, что это далеко не так! Недавно диетологиня и тренерка lia_obri рассказала о рецепте из цветной капусты, который доказывает, что этот продукт ничем не уступает картофелю.

Читайте также: Чем цветная капуста лучше других овощей

Преимущества блюд из цветной капусты

Какие блюда приготовить из цветной капусты / Фото Foodiesfeed

Цветная капуста содержит всего 30 калорий на 100 г продукта, при этом даже небольшая порция овоща насытит организм железом, калием, кальцием, магнием, натрием и фосфором.

Также стоит обратить внимание, что витамины, которые содержатся в цветной капусте, прекрасно сбалансированы. Среди них: А, B1, В2, В3, В6, В9, C, Е, Н, PP.

Как приготовить пюре из цветной капусты

Как приготовить пюре из цветной капусты / Фото Foodiesfeed

Для того чтобы приготовить диетическое пюре, понадобится:

  • одна цветная капуста среднего размера;
  • яйцо – 1 шт.
  • сыр твердый – 50 г
  • сметана – 30 г
  • куркума – 1 ч.л.

Сперва разбираем капусту на соцветия и варим до готовности в подсоленной воде. Когда соцветия приготовились, сливаем воду и тщательно взбиваем их блендером. Чтобы довести капусту до консистенции пюре, добавляем сырое яйцо и сметану.

И куда без специй? Чтобы придать блюду характерный вкус и оживить его бледный цвет, рекомендуется приправить пюре куркумой.

Подавая блюдо, стоит потереть сыр на мелкой терке и посыпать им пюре из цветной капусты.

Все простое – гениальное. А в этом случае – еще и диетическое! Сохраняйте рецепт и питайтесь правильно. Приятного аппетита!