Настоящий сыр легко отличить от подделки, если знать несколько критериев. О них мы сейчас вам и расскажем.
Обратите внимание Дренаж – не детокс: почему этот процесс важен для организма
Из чего делают сыр
Сыр производят из молока коров, овец, коз и т.д. Каждый вид сыра отличается не только типом молока, но и способом обработки, а также использованными ферментами, бактериями или плесенью.
Вкус и консистенция сыра зависят от молока, времени выдержки и даже региона, где он производится. Основные ингредиенты сыра:
- молоко;
- соль;
- сычужный фермент;
- бактерии.
Что известно об изготовлении сыра / Фото Unsplash
Как отличить сыр от сырного продукта
Некоторые сорта натурального сыра могут стоить достаточно дорого, поскольку для изготовления 1 килограмма сыра используют около 10 литров молока. Поэтому в супермаркетах можно найти более дешевую сырную продукцию.
Многие задумываются, как отличить натуральный сыр от большого разнообразия сырных продуктов. Следуйте этим правилам:
- посмотрите на цену;
Натуральный сыр обойдется дороже сырного продукта.
- прочтите этикетку;
Всегда читайте надписи на упаковке. Если вы видите на нем надпись "сырный продукт", то это не настоящий сыр.
- изучите составляющие;
Настоящий сыр всегда имеет простой и короткий список ингредиентов. Сыры содержат эмульгаторы, консерванты, растительное масло, сахар и другие нежелательные добавки.
- Проверьте ингредиенты на наличие заменителей молочного жира.
Их используют только в аналогах сыра и различных сырных продуктах.