Несмотря на новые открытия и активные исследования пищевого поведения, физиологические задачи до сих пор остаются полностью неисследованными. Некоторые из выводов, которые приводит наука, считаются спорными из-за метода исследования, некоторые – слишком индивидуальными, поэтому их трудно изучить. Из-за этого практически все данные о нашем аппетите – лишь гипотеза, сообщает Wday.
Тем не менее специалисты по питанию предполагают, что наиболее существенно на наши пищевые привычки влияют эти 3 фактора.
Читайте также: Что происходит с телом, если вы отказываетесь от сахара 5 этапов очистки организма
Уровень сахара в крови
Изменение уровня сахара / Фото Pexels
Один из механизмов насыщения – уровень сахара. Пока он в норме, организм чувствует сытость. Если этот резко уменьшается – мозг посылает сигнал о голоде, и мы тянемся за очередным перекусом.
Почему же мы просыпаемся без желания поесть? Все просто. Во время сна значительно поднимается кортизол (гормон стресса), а глюконеогенез поддерживает достаточный уровень сахара в крови. Другими словами – стресс, вызванный сном, приглушает наш аппетит к более "спокойному времени".
Кроме этого, только пробудившийся организм активно готовится к новому дню и начинает вырабатывать запасы энергии, которые помогут справиться с будущими заботами. В то же время организм заботится о глюкозе, выбрасывая ее в кровь в немного больших количествах.
К вечеру ситуация меняется. Без соблюдении сбалансированного рациона и питьевого режима, к вечеру сахар в крови падает, желудок опорожняется, поднимается грелин. Опасность представляет и психологический аспект. Из-за желания наградить себя за хорошую работу, мы съедаем больше вредной и сладкой пищи.
Чем дольше мы не едим – тем больше исчезает аппетит
Время приема пищи влияет на аппетит / Фото Pexels
Грелин и лептин – гормоны-антагонисты, один активизируется перед приемами пищи, другой – отвечает за чувство сытости.
Казалось бы, человек, который поужинал и всю ночь обходился без еды, должен испытывать сильный утренний голод. Но существует гипотеза. которая утверждает, что чем дольше мы не едим – тем больше исчезает аппетит. Это подтверждают и сторонники интервального голодания.
А вот перекусы активизируют мощный голод, поэтому у людей с лишним весом он может запустить неконтролируемое желание забросить в себя несколько более порций пищи.
Сила привычки
Пищевые привычки / Фото Pexels
Наша пищевое поведение сформировано образом жизни, пищевой культурой в семье, особенностями работы и финансовыми факторами.
В результате ежедневных действий возникает определенный паттерн, а организм начинает адаптироваться к внешним условиям. Если пропуск завтрака утром и сытный ужин – это процесс. который длится всю жизнь, то тело вырабатывает новый режим функционирования физиологических процессов. То есть своим собственным поведением вы адаптировали организм к тому, что он не просит есть с утра и требует пищи вечером. К счастью, это можно исправить! Стоит лишь начать "перевоспитывать" пищевые привычки: внедрять минимальные завтраки и отказываться от лишней порции перед сном.