Источник: Greatist

Оба крестоцветных славятся антиоксидантами, высоким содержанием витамина С и низкой калорийностью. Поскольку они являются представителями Brassicaceae, неудивительно, что и брокколи, и цветная капуста, похожи не только визуально, но и по своему воздействию на наш организм.

Читайте также: Витамин K: за что отвечает, в каких продуктах содержится и как устранить дефицит

Но даже несмотря на общие корни, эти овощи имеют несколько отличий. Именно о них мы сегодня и поговорим подробнее.

Что выбрать

И брокколи и цветная капуста обеспечивают организм большим количеством похожих питательных веществ, но их количество все же отличается.

1 стакан (91 грамм) брокколи

 1 стакан (107 грамм) цветной
капусты
Калории 31 27
Углеводы 6 грамм 5,5 грамм
Клетчатка 2,5 грамм 2 грамма
Белок 2,5 грамм 2 грамма
Витамин С 90% DV 57% DV
Витамин К 77% DV 14% DV
Фолаты 14% DV 15% DV
Калий 6% DV 7% DV
Марганец 8% DV 7% DV
Магний 5% DV 4% DV
DV – рекомендуемая суточная норма потребления
Цветная капуста имеет несколько меньше калорий и углеводов, по сравнению с брокколи, но вместе с тем, в ней содержится меньше клетчатки. Брокколи может похвастаться гораздо большим количеством витаминов С и К. Поэтому выбирайте овощи, учитывая эти показатели.

Польза для здоровья

Брокколи или цветная капуста: что лучше для похудения
В обоих крестоцветных содержится много полезных элементов / Фото Pexels

Антиоксиданты

Брокколи – чемпион по содержанию антиоксидантов. Этот тип капусты отличается содержанием уникального соединения – сульфорафана, который уменьшает уровень сахара в крови и устраняет воспалительные процессы организма. Также брокколи содержит много лютеина и зеаксантина – антиоксидантов, которые используются для улучшения зрения.

Цветная капуста же содержит ряд других соединений, например, протокатеховую кислоту, кверцетин, пирогаллол и ванилиновую кислоту, которые оказывают антигистаминное и противовоспалительное действие, а также помогают при восстановлении клеток.

Профилактика рака

По данным исследований, достаточное потребление крестоцветных овощей ассоциируется со сниженным риском рака легких, толстой кишки, желудка и простаты. Поэтому смело включайте в свой рацион оба продукта!

Здоровье сердца

Обзор исследований показал, что люди, которые ели больше крестоцветных овощей, имели меньший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто не потреблял ни брокколи, ни цветной капусты.

Здоровье кишечника

Микробиом кишечника – баланс бактерий в вашем желудочно-кишечном тракте – может влиять как на риск диабета 2 типа, так и на психическое здоровье. Брокколи и цветная капуста, в свою очередь, помогают поддерживать здоровый микробиом. Из-за значительного содержания клетчатки, они способствуют работе кишечника, улучшают всасывание полезных веществ. витаминов и минералов, а также становятся натуральным сорбентом, который очищает пищеварительный тракт от токсинов.