Вы могли и не подозревать, но петрушка может не только придать приятный вкус салатам или гарнирам, но и оздоровить организм и защитить от некоторых потенциально смертельных болезней. Пользу она принесет и в свежем, и в засушенном виде.
Интересно 5 причин, почему стоит есть клубнику каждый день
Чем полезна петрушка
Есть эту питательную зелень следует прежде всего из-за большого количества содержащихся в ней витаминов. В одной столовой ложке свежей петрушки есть 70% от суточной нормы витамина К. Есть в ней также витамин А и множество полезных для организма антиоксидантов.
Эта обычная зелень, которая точно есть в вашем холодильнике, способна на чудеса – она может предотвратить образование раковых опухолей благодаря флавону апигенина. Флавоны содержатся в некоторых цветковых растениях и являются очень мощными антиоксидантами.
Апигенин считается особенно полезным противоопухолевым средством. И хотя петрушку в большинстве своем советуют употреблять свежей, чтобы сохранить всю пользу, больше всего апигенина можно найти именно в сухом продукте.
Петрушка может защитить от образования опухолей.
Также попробовать есть больше петрушки следует и людям, страдающим от вздутия живота и повышенного артериального давления. Эта зелень действует также как мощное мочегонное средство. А витамин К, которым богата петрушка, помогает укрепить кости и зубы.
Этот витамин также способствует их росту. В одном из исследований ученым удалось доказать, что петрушка помогла крысам не заболеть остеопорозом.
Другой витамин, который есть в петрушке, витамин А, помогает улучшить здоровье глаз и увеличить диапазон зрения. В зелени также содержатся антиоксиданты лютеин и зеаксантин, помогающие защитить сетчатку глаза.
Большинство людей могут употреблять петрушку в любых количествах, ведь она очень полезна и содержит магний, кальций, фолиевую кислоту и калий. Но беременным женщинам следует быть осмотрительными, ведь им эта зелень в больших количествах может и навредить.